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新发地疫情再为食品溯源敲响警钟!

发表: 2020-06-28 10:01:46标签: 食品溯源|溯源|可追溯体系|农产品溯源|返回

近日,由于新发地菜蓝子市场疫情反弹, 病毒话题的中心一直盘旋在农贸市场的上空,三文鱼等生鲜食品成了很多人口中diss的对象,随时疫情的发展, 某大型食品厂也中招,多名员工感染新冠,食品的安全更是牵动着全国人民的心,究竟我们入口的食品是否安全?食品溯源刻不容缓!


食品溯源


百事公司也三次出来回应产品安全问题,但是否能消除人民心中对食品是否安全呢?不得而知!


食品溯源


针对本次北京突发新增本土病例,中国工程院院士、国家卫生健康委高级别专家组成员李兰娟院士指出,“因为现在我们还不知道到底是市场里的食品是传染源,还是经过市场的人是传染源,所以要对市场里的人和食品全部进行溯源,对于人的溯源我们已经做的很好了,所以对于物品的溯源我们需要强化一下。……目前来看,尽快清晰的知道哪些食品是被污染的,以及这些食品的最初来源在哪里非常重要,这对新冠病毒的溯源也具有一定的参考价值。”


人们也清醒地认识到,病从口入,食品安全,如芒在背,精准的食品溯源追求的不是“最后一公里”,而是去寻找“最初的一公里”。


食品溯源


那么这里我们需要思考的就是如何把农产品、食品供应链可追溯体系做得更完善,这也是批发市场亟待解决的问题。


近年来,我国也有在大力推广食品安全追溯,让企业对自身产品的安全做到有据可依,当产品出现部问题时能追溯源头,目的是为了保障广大人民的健康安全出发。


那么,食品溯源是什么呢?


食品溯源就是借助一物一码技术可以为每一件食品、农产品赋予唯一身份的标签,记录它们从种植/养殖、收割/捕捞、加工、包装、仓储、运输及零售等全过程数据信息。当食品、农产品被摆在出售的摊位时,购买的消费者可以通过扫码来查询验证产品全程追溯信息,全面了解产品信息,实现安心消费。


进入超市,随手拿起一个商品,都会贴有一个二维码或者条形码,拿手机扫一扫就能知道产品的详细信息。


生鲜产品作为日常餐桌上必不可少的食物,对于追本溯源的需求更为迫切。例如在肉品管理中,我们所购买的肉品(猪肉、牛肉、羊肉),一般都经过“饲养-屠宰-加工-冷藏-配送-零售-餐桌”,其中任何一个环节出了问题,都会导致严重的后果。


食品溯源


食品溯源刻不容缓


北京新发地疫情带动了全国性农贸市场食品安全大排查,大溯源。据羊城派媒体报道:广东市场监管部门将全面开展生鲜、冷冻肉品等重点环节食品安全大检查。食品源头大检查很可能就成为常态化工作了,因为人民的生命财产安全是第一位的。


当然建立完善食品、农产品供应链可追溯体系,对鑫浪科技而言,利用现有的信息化手段就可以完全实现,我们需要的是来自更多企业和品牌方对食品溯源的决心。








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